生產沙拉油的廠商通常會如何避險？

沙拉油廠商屬於黃豆壓榨業者，買進黃豆當原料，壓榨後產出黃豆油與黃豆粉出售。它的風險是原料漲價與產品跌價，因此避險方式是買進原料端的黃豆期貨鎖住進貨成本，同時賣出產品端的黃豆油期貨鎖住售價，這組操作稱為壓榨價差避險，故 (A) 正確。(B) 方向完全相反，等於同時把自己暴露在原料漲、產品跌的雙重風險下。(C)(D) 把黃豆粉當成原料或忽略原料端，都沒有對應到廠商真正的成本與收入結構。